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BB SHEEP COFFEE
BBSheep Coffee
Kobe Main Store
BB SHEEP COFFEE Kobe Main Branch is a Hokkaido-themed cafe located in a quiet, upscale residential area of Kobe, just a minute's walk from Hankyu Mikage Station. Using specially selected machines and ingredients, we aim to provide a relaxing, comfortable space for our customers.
A relaxing space reminiscent of Hokkaido
Monkeypod
"What kind of tree is this? I'm curious."
Monkey Pot Solid Wood Counter
「最高品質のMAVAMエスプレッソマシンに合う一枚板を探せ！」
当店オーナーの一声で探し求めたのは、日立のCMで有名なモンキー
ポット。しかも、耳（木の端の部分）のラインの濃淡が鮮明で、木の
色は濃すぎても薄すぎてもいけない、世界にたった1つの一枚板。
全国の製材所を巡り探し求めた結果、幸運にもMAVAMエスプレッソ
マシンがぴったりと収まるモンキーポットと出会うことができました。
モンキーポットは「人が集まる木」と言われています。忙しい日常を
離れて、バリスタを囲んで沢山の人が集まり、優しい時間が流れます
ように…。
Espresso Machine
First time in Japan! Shipped directly from Seattle
MAVAM espresso machine!
Equipped with the highest quality parts , MAVAM machines are stable
Due to its high performance in extracting espresso, it is popular among baristas around the world.
It is said to be the most trusted and desirable machine from the world.
Enjoy the best cup of coffee with the Presso machine.
MAVAM Espresso Machine
What makes coffee delicious?
★ A constant temperature is maintained, allowing for consistent espresso extraction.
★ Milk does not get diluted because of dry steam
★ The milk flavor remains until the very end, allowing you to enjoy latte art.
★ Gives coffee a mellow richness
★ Minimal parts and emphasis on communication with customers
Atmosphere
A spacious and relaxing space
The first thing that catches your eye when you enter the store is the symbolic tree monument placed on the central table. The birch tree, imported from Northern Europe, changes its appearance depending on the season.
In the back, there are spacious sofa seats with a real birch tree as a backdrop. Mothers with strollers and people in wheelchairs can relax here with peace of mind. The counter seats by the windows are equipped with electrical outlets, making it a comfortable place to work or study. Free Wi-Fi is also available.
MENU
menu
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From Our Friends
BB SHEEP COFFEE treasures its connections with its friends in Hokkaido and provides "authentic flavors" filled with pioneering spirit and attention to detail .
OPEN 10:00-17:00
Sapporo City Chuo Ward South 1 West
4-8 1F
TEL:011-215-1775
COFFEE × JERSEY MILK
The best coffee with the best milk.
北海道を拠点とするBARISTART COFFEE(バリスタート・コーヒー)はコーヒーを入り口に、酪農畜産王国である北海道の良質なミルクを生産者の想いと共に、世界中に届けることがコンセプトです。そこで、道内でも800頭しか飼育されていない、乳質が濃厚で乳脂肪分やたんぱく質が高いジャージー種のミルクをセレクト。最高のミルクを最高のコーヒーで味わうために、ミルクとの相性を検証した上で、自家焙煎でミルクが主役になるラテを軸にした、こだわりぬいたコーヒー豆を提供します。
北海道産ミルクをフォーカスする素晴らしいストーリーにほれ込み、私たちは、BARISTART唯一無二のカフェラテだけでなく、バリスタ技術の指導、そしてコーヒー豆の焙煎をお願いすることに。神戸・御影でしか味わえない「BB SHEEP オリジナルブレンド」や、「BARISTARTシングルオリジン」
(同一地域の豆)などコーヒーの深い味をお届けします。
CHOCOLATE
Bean to Bar = Real Chocolate
Bean to Bar(ビーン・トゥ・バー)にこだわる札幌のSATURDAYS CHOCOLATE
(サタデイズ・チョコレート)は、「カカオ豆」と「砂糖」を7対3の割合で合わせるだけ。一般的な製品で加えられる添加物(乳化剤・香料)、製菓用チョコは一切使用していません。カカオ豆の選別や焙煎から豆ごとの特徴に合わせて温度や時間を調節し、ほとんどの工程を手作業で何日もかけて丁寧に心をこめて作り上げる、本物のこだわりのチョコレートです。また、赤道直下の経済的に厳しい国からカカオ豆を買い付け、無添加にこだわり、品質と加工を徹底すると同時に、児童労働や貧困問題の支援まで取り組んでいます。
SATURDAYSの秋元社長は、長年独自研究したBean to Barの技術を、私たちに
惜しげもなく伝授し、神戸でもSATURDAYSと同じ味が作れるようにと、大切な
チョコレートマシンまで提供して下さいました。札幌のSATURDAYSで修業を
積んだBB SHEEPのスタッフが、毎日、心をこめてチョコレートマシンを回し
続け、SATURDAYSの味を守っています。本物の粗びきチョコレート、
コーヒーとご一緒にいかがですか？
OPEN 10:00-18:00
Sapporo City Chuo Ward Minami 2-jo Higashi
2-7-1
TEL:011-208-2750
Lake Kussharo Sand Bath, Teshikaga Town, Kawakami District, Hokkaido
TEL:015-484-2201
CLAM CHOWDER
A warm and gentle soup
Lakeside Gasthof is a guesthouse run by a married couple on the shores of Lake Kussharo in eastern Hokkaido.
Papirio celebrated its 32nd anniversary this spring. The owner of BB SHEEP, Mr. and Mrs. Isogai, have been regular guests here since the restaurant first opened, and through their connection, their wife Marie, who is in charge of cooking and has a restaurant certified by the Hokkaido government as a "Northern Blessings Aisoku Restaurant," shared with us her secret clam chowder recipe.
The clams used are fresh and large from Akkeshi (provided by Akkeshi Kaisan). The potatoes are sweetened after being left to rest for a winter in the frigid eastern Hokkaido (provided by Suzuki Farm). The cream sauce is made with Jersey milk (provided by Farms Chiyoda), creating a luxurious clam chowder. The BB SHEEP summer menu also includes hearty soups such as minestrone soup with mozzarella cheese and plenty of stewed summer vegetables, made from the wife's heartfelt recipes that focus on the seasonal flavors of Hokkaido.
Easygoing
Real Chocolate
Real Chocolate
SOFT CREAM
Naturally Delicious Grass-Fed Milk
グラスフェット・ミルクとは、60ヘクタール（東京ドーム13個分）の広大な牧草地にわずか40頭の牛を放牧し、無農薬、化学肥料不使用の牧草と天然の
湧き水だけで育てた、西興部村の萩原牧場がストレスフリーの環境で育てた
健康な牛のミルクのこと。ビタミンやミネラルを豊富に含んだ本物のミルクに
ほれ込む山田社長（株式会社ミルクデザイン）は、IT技術による効率化で酪農を
誰もが憧れる職業にし、北海道畜産業の発展に貢献するというミッションを掲げています。
グラスフェッド・ミルクを最高の状態で生かすために、自社開発工場で研究を重ね独自開発したこだわりの製法で、北海道産の天然素材のみを使用し、添加物不使用で仕上げるソフトクリームは、北海道＝濃厚ソフトクリームという概念を覆し、爽やかで甘さ控えめ‟自然においしい”こだわりのソフトクリームに仕上げました。お子様にも安心の最高品質のグラスフェッド・ソフトクリームを西日本で味わえるのはBB SHEEPだけ。ぜひ本物のミルクの味をご堪能下さい。
Kamiokoppe, Nishiokoppe Village, Monbetsu County, Hokkaido
Number 121
TEL:0158-85-7302
BBSheep Coffee
BB SHEEP COFFEE
Kobe Main Store
2F, 2-2-13 Mikage, Higashinada-ku, Kobe, Hyogo 658-0047
078-841-1621
8:30-18:30 (closed Thursdays)